In een kelder aan de Oosterstraat?
Na de bakkersopleiding woont Hero Jan een tijdje in Amsterdam. Daar ontdekt hij dat hij zich liever stort op het stoken van alcoholische dranken, dan op het bakken van brood. Hij kiest zijn geboorteregio Groningen, Hero Jan komt uit Slochteren, om iets moois op te bouwen met zijn Grietje.
Trots
Een paar dagen na ‘Gronings Ontzet’ op 28 augustus 1888 – een feest dat de val van de oorlogszuchtige bisschop van Münster in 1672 viert – openen Grietje en Hero Jan Hooghoudt trots de deuren van een winkel, proeverij en stokerij.
Experimenteren
Ze experimenteren naar hartenlust met nieuwe recepten. Door gecontroleerde vergisting van zetmeelrijke gewassen ontstaat alcohol om fruit, schillen, zaden en kruiden te laten trekken. Op basis van natuurwetenschap maken ze de lekkerste dranken.
