Een verhaal van generaties en vernieuwing
Elke generatie Hooghoudt heeft zijn eigen stempel gedrukt op het Groningse familiebedrijf. In 1888
begonnen Grietje en Hero Jan Hooghoudt met het maken van likeuren. Hun zoons, Sijne Barend en
Ludolf Wietse, veroverden de markt met hun beroemde Valencia-sinaasappel limonadesiroop. De
derde generatie, onder leiding van Hero Jan Junior, maakte jenever en beerenburg tot een begrip in
Nederland. Bert Hooghoudt, de vierde generatie, zette het merk op de kaart met vodka, mede
dankzij de iconische ‘Varkentje Vodka’-campagnes.
Nu is het tijd voor de vijfde generatie om een nieuw hoofdstuk te schrijven. Met de introductie van Groningse whisky’s zet de familie Hooghoudt haar kenmerkende mix van traditie en innovatie voort.
Wat maakt Hooghoudt whisky uniek?
- Onze destilleerderij -Gelegen in Groningen, profiteren onze whisky’s van een gematigd zeeklimaat. Dit koelere klimaat zorgt voor zachte, verfijnde smaken. Groningen ligt op dezelfde breedtegraad als Dublin, bekend om zijn gerenommeerde Ierse whisky’s. Onze whisky wordt, net als traditionele Ierse whisky’s, drievoudig gedistilleerd voor een superieure kwaliteit. We beginnen met een kolomdistillatie, gevolgd door twee pot still-distillaties.
- Onze granen – Onze graanbasis bestaat uit tarwe, rogge en maïs. Deze hoogwaardige basis zorgt niet alleen voor uitstekende whisky, maar wordt ook gebruikt voor onze ongerijpte spirits, wat vrij zeldzaam is, aangezien veel whisky’s zonder rijping weinig smaak hebben. We gebruiken een unieke mix van 30% tarwe, 30% rogge en 40% maïs. Dit geeft onze whisky een schone, graanachtige basis, een kruidige toets van rogge en een subtiele zoetheid van de maïs.
- Onze vaten – Onze favoriete vaten zijn ex-Oloroso sherryvaten, gemaakt van Europees eiken (Quercus Robur) door een gerenommeerde Spaanse tonelaria. Dit type vat versterkt onze graanprofielen met zoete sherryaroma’s en een aangename houtachtige afdronk. Naast Oloroso sherryvaten experimenteren we graag met verschillende vatsoorten, zoals bourbon, port, PX sherry en ex-biervaten, wat leidt tot unieke en verrukkelijke smaakcombinaties.
- Onze rijping – Onze vaten worden beschermd tegen regen en wind, maar we laten het klimaat zijn werk doen. Deze keuze stelt ons in staat te profiteren van de relatief milde temperatuurverschillen en geleidelijke weersveranderingen in Groningen, in tegenstelling tot de extremere seizoenswisselingen in continentale klimaten zoals in Amerika. Dit noordelijke Nederlandse klimaat is perfect om de beste smaken uit het vat naar voren te brengen, omdat die zachte temperatuurwisselingen zorgen voor optimale houtinteractie. De relatief hogere luchtvochtigheid in Groningen zorgt ook voor een behoorlijke hoeveelheid alcoholverdamping, waardoor er minder behoefte is om de vloeistof uit het vat te verdunnen.
- Ons water – Ons water komt uit de regio. Deze staat bekend als een van de puurste waterbronnen van Nederland. Dit landelijke gebied kent minimale industriële uitstoot en vervuiling, wat resulteert in water van uitzonderlijke kwaliteit. Het water dat wij gebruiken is een combinatie van grondwater van het Drentsche Plateau en De Drentsche Aa, een beek in het Drentsche Aa Nationaal Landschap, een natuurreservaat net ten zuiden van Groningen.
Ontdek onze vier unieke Groningse whisky’s
- Hooghoudt Beer Barrel Whisky – Aged 5 years – 46
Een krachtige en eigenzinnige Nederlandse whisky, 5 jaar gerijpt in ex Barleywine biervaten. Deze bijzondere whisky biedt een unieke smaakbeleving, waarin rijke mout samenkomt met diepe, complexe tonen. Gemaakt voor degenen die durven af te wijken van de traditie.
- Hooghoudt Double Cask – Aged 7 years – 45%
Deze Nederlandse whisky vertegenwoordigt het echte Nederlandse avontuur, 7 jaar gerijpt in zowel bourbon- als Oloroso-sherryvaten. Een dubbele rijping, waarbij de zachte warmte van bourbon samenkomt met de Spaanse diepte van Oloroso-sherry. Rijk, complex en onmiskenbaar vurig van karakter.
- Hooghoudt Oloroso – Aged 9 years – 46%
Deze Nederlandse whisky, 9 jaar gerijpt in Oloroso-sherryvaten, heeft een krachtige Spaanse invloed. Hij is zowel gedurfd als verfijnd, en weerspiegelt echte Nederlandse moed met een rijke smaak van donkere vruchten, warme specerijen en diepe eikenhouten tonen. Een avontuurlijke ervaring.
- Hooghoudt Single Cask Whisky – Aged 25 years – 55%
25 jaar geduldig gerijpt in Oloroso-sherryvaten, is deze Nederlandse whisky een bewijs van tijd, vakmanschap en liefde. Zacht maar diepgaand, met subtiele tonen van gedroogd fruit, rijk eikenhout en een zachte afdronk—met zorg en precisie gemaakt.
