Herontdekking van Jenever
Met de opmerkingen 'Jenever vult het gat tussen whisky en gin' haalde drankkenner Mark Ridgewell jenever uit de vergeten hoek.
Met de simpele opmerking: ‘Jenever vult het gat tussen whisky en gin.’ haalde drankkenner Mark Ridgewell jenever uit de vergeten hoek. Whisky is zwaar en gelagerd en gin is bloemig en kruidig. Door het flexibele maakproces (wel of niet lageren, veel of weinig moutwijn en veel of weinig kruiden) beweegt jenever heel gemakkelijk tussen die twee uitersten. Wereldwijd krijgen bartenders weer interesse in jenever, en diens lange geschiedenis als ‘Holland Gin.
